Nugget Ayam Wortel

Nugget Ayam Kukus

Sebenarnya ini resep andalan ku kalo bikin Nugget Ayam, udah sering bikin dari dulu jaman Arya umur 1 tahun. Resepnya ngintip dari Mbak Endang Just Try and Taste, tapi bahan-bahan yang saya pakai disesuaikan dengan ketersediaan disini. Sekarang mau saya post disini biar mudah carinya kalo mau buat lagi..

Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 1/2 buah wortel, serut.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung tapioka/kanji/sagu
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
• 4 sdm oatmeal instan (saya pake rolled oat, dihaluskan sebentar)
• 5 sdm mayonaise

Cara membuat versi saya mah ngga ribet, halusin aja ayam, wortel, bawang bombay, dan bawang putih di chopper/ food processor sedikit-sedikit. Kalo sudah halus, pindah ke wadah, lalu masukkan sisa bahan yang lainnya, campur sampai rata. Kalau punya loyang brownies yang persegi panjang, bisa dikukus menggunakan loyang, atau pinggan tahan panas lainnya. Saya kali ini pake alumunium foil lembaran karena ngga punya loyang yang proper untuk bikin nugget. Alumunium foil dibentuk jadi seperti sosis dengan ujung-ujungnya diuntir kaya bungkus permen. Hasilnya lonjong, dan saat matang bisa dipotong-potong seperti tofu. 

Setelah dikukus, bisa langsung dimakan, atau dibalur dengan telur dan breadcrumbs/panir dulu, kemudian di goreng. Bisa juga di stok di freezer untuk momen-momen malas masak.